Hefe

Anwendung

Hefe ist ein Pilz, der häufig als Backtriebmittel verwendet wird. Seine Lieblingstemperatur sind 42-48°C. Da wächst er am besten. Ist eskälter, wächst er nur langsam. Ist es wärmer stirbt er ab.

Hefeteig roh gegessen sorgt für Bauchgrummeln.

Für Pizza, Blechkuchen mit Obst belegt und dicken Streuseln, oder für Knüppelkuchen ist er wunderbar geeignet.