- Grünkohl von den Stielen befreien
- in siedendem Salzwasser zusammenfallen lassen
- zerkleinern (Küchenmaschine oder hacken)
- Im Topf schmalz (Gänsefett) heiß machen, 1 große Zwiebel würfeln und anbraten
- durchgedrehten Kohl dazu
- etwas Wasser
- reichlich Salz und Pfeffer
- zum Würzen nochmal Fett dazu
Memo
Muttis Rezept enthält als Fett Gänseschmalz. Für einen traditionellen Genuss muss das auch so sein. Ich würde es gegen Butter oder anderes Fett tauschen.